Комбуча это ферментированный напиток на основе чая с добавлением натуральных растительных ингредиентов. Это абсолютный веган и зож-продукт, привносящий в жизнь пользу, вкус и радость.

Давно известно, что ферментация усиливает и добавляет продуктам полезные свойства, насыщает их полезными для человека бактериями, кислотами (в том числе жизненно важными — витаминами), пробиотиками, макроэлементами и пр. Даже простая капуста после квашения способна спасти человека от смертельной цинги, ферментированные травы, например иван-чай, становятся полезными напитками, а ферментация рыбы или мяса делает их употребимыми в питании и избавляет от вредных токсинов.

Чай сам по себе обладает многими полезными свойствами, которые после ферментации в комбучу усиливаются и пополняются пользой фруктов, трав и специй, добавленных при вторичной ферментации в бутылки.

Ежедневное употребление комбучи даже в небольших количествах, 50-100 мл, поможет избавиться от многих проблем пищеварения, нервного истощения, в избавлении от вредных привычек, снижении потребления сахара, нормализации веса, восстановлении после физических, умственных нагрузок или употребления токсичных веществ. Кроме того, комбуча отлично освежает и очень вкусный напиток.

Комбуча это условно безалкогольный продукт, градус напитка колеблется в пределах 0.5-2 градусов. Но если вы человек непьющий, то почувствуете небольшой прилив задора и радости, похожего на алкогольный. Можно приготовить и «крепкую» комбучу, добавив в процесс ферментации винные, шампанские или другие дрожжи, тогда градус может доходить и до 10. Комбуча на белом чае и мёде, так называемая непальская джун-комбуча, похожа на шампанское-брют. В линейке AliceKombucha есть охмелённая комбуча на зелёном чае, по вкусу похожая на IPA, если повысить её градус, то получится чайная альтернатива пиву. Хотели бы попробовать?